到了桂林，要融入和体验当地人的生活，不尝尝桂林本地风味可是一大遗憾，桂林的本地风味集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味，桂林人的家常小炒深受湘菜影响，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。但近年来，广东菜清淡精致的风格逐渐影响了人们的餐桌，追求精益求精，也逐渐成为一些时尚餐厅的主流。桂林的年青人也颇为中意一种所谓餐吧的饮食新潮，即可吃到正宗的西餐，中式简餐，且地段均在闹中取静之处，坐享舒适优雅的环境，无论是正餐，下午茶均是理想场所。

        其实，桂林人每天最离不开的是桂林米粉，桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其吃法多样，大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉，、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。全市几百家米粉店，家家口味不尽相同，有的甚至通宵营业。三言两语，说不清楚桂林人的舌头和胃，桂林菜好吃有口皆碑，不妨推荐几家请您尝一尝。

        桂林人连锁餐饮店：“桂林人”可谓是桂林餐饮界的龙头老大，其“掀起你嘴上的风暴”的广告语是何等的气势，桂林米粉大王、聚福林美食苑、旺角美食街都是您体验桂林饮食文化的绝佳去处。

        正阳汤城：正阳街上看到一座红色调为主的二层建筑，古香古色的门庭，大大的汤字招牌，地道的广东汤风味，每天提供不同的煲汤品种约三十种，对旅途劳顿的游客来说喝一煲老火煲汤是提神的最佳选择，当然，这里也提供各色菜肴，味道不错。

        好大妈美食休闲广场：位于八桂大厦四楼的好大妈休闲美食城，开创了桂林美食文化的新天地，这里不仅有自助风格的各点小吃，也有现炒现卖的地方风味，开阔而充满阳光的大厅，可同时容纳数百人用餐。落地玻璃窗看尽中心广场和中山路的繁华。

        夏绿地休闲餐厅：位于中心广场东侧，步行街西侧，整面的落地窗让人心情舒畅而神怡，餐厅色调以棕白色为主，处处显出考究和舒适，这里的下午茶非常地道，当您在正阳街逛累了，转个弯到夏绿地坐坐，三五知己喝个下午茶，消费四、五十元刚刚好，歇歇脚再逛一圈中山路，可以说夏绿地是您的休闲充电站。

        味香馆：位于中山路和依仁路的两家味香馆都是桂林米粉的正宗国营老字号，味香馆的卤味粉最有代表性，是其主要招牌。

        桂林米粉名店：

        又一轩米粉店(解放西路)
        荣贵米粉店：各处均有分店
        刘伯娘米粉店：各处均有分店
        石记米粉店(解放西路，微笑堂侧门对面街)
        胜利米粉店(瓦窑路口胜利楼)
        味香馆(依仁路、中山路)

附录1：桂林休闲餐饮一览表

红玫瑰快餐                  西城路              2813520
桂林粥城                      杉湖路              2828172
桂林仔连锁店              龙珠路              2803228
正阳汤城                      正阳路              2855666
麦当劳                          依仁路              2858505
好吃堡                          漓江剧院旁      2860700
名典咖啡语茶              正阳路              2855666
夏绿地                          中心广场东侧   2811999
闻莺阁西餐厅              依仁路              2838866
桂林宾馆好地方          少年宫对面      2823950转
榕湖饭店阳光食城      榕湖饭店六号楼一楼   2823811转
聚福林                          正阳路              2829542
桂林人旺角美食街      中山中路          2825929
桂林人美食快餐          依仁路              2810543
好大妈美食休闲广场 中山中路八桂大厦四楼   2863333
          
附录2：桂林特色餐厅一览表

大宇大饭店                  滨江南路          2825588   日本、韩国料理
金象大酒店                  滨江路36号      2808888   韩国朗里廊餐厅
榕湖饭店                      榕湖北路17号  2823811   日本料理
帝苑酒店                      临江路              5812411   日本料理