恭城县，位于桂东北，是生我养我的故乡。该地向来以文、武两庙而闻名于世。以前，我也曾听到有这么一种说法：山水秀美在桂林，古建精华在恭城。但却是恭城人民很早就发明而又传承至今的拥有瑶乡特色的恭城油茶引发了我久藏在记忆中的思绪。

　　我不知道恭城油茶具体是哪一年发明的，但是我为富于创造的故乡人民发明这一特色小吃而感到自豪。记得小时候，我是不喜欢喝油茶的，要喝也只是半杯或一小杯而已，因为那时候我觉得油茶很苦，就像从没有喝过油茶的外地人第一次喝油茶那样觉得喝不惯。不过，在我故乡，人们常在早餐和午餐打油茶，并把这种风味小吃当成一种主食。于是，喝着、喝着，我便渐渐养成了喝油茶的习惯。

　　现在，我已经远离故乡来到桂林求学，许多暗含在心中的故乡亲情都一时难以言表，但是不管走到哪里，我的那份思乡之情都常常带在我的心上。而每每闻到油茶的那种香味，我便觉得这种很具地方特色的美食有一种惊人的诱惑力。在街上，我偶尔也喝过所谓的“正宗恭城油茶”，但是我觉得这些油茶与家乡的相比，味道确实还差一点，而且又苦又涩，价钱也不便宜。

　　人们也常说“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜”，我觉得这句话道出了油茶制作的真谛。油茶本身就是由茶叶和姜这两个主要的原料做成的。倘若还嫌味道不够，再加上点配料就可以制成香味十足的油茶了。在我的印象中，拿来送油茶的配料很多，像炒花生、爆米花、炒黄豆、油果和葱花等之类的配料就是蛮好的配送之物。至于人们所说的油茶鱼、油茶蛋等类的风味小吃都是油茶这种地方风味的延伸。许多外地人对恭城油茶的评价主要侧重于它的香。其实，说实话，油茶除了香，还有提神、消食健胃、驱湿避瘴、驱寒治感冒等功效呢！特别是在人觉得非常累的时候，如果能喝上那么一两碗油茶，过不了多久，满身的疲惫便会在不知不觉中烟消云散了，同时迎来的便是一份难得的好心情。

　　朋友，如果您想领略一番恭城油茶的风味，那不妨到恭城的瑶乡去做客，那里有热情好客的人们等候您的到来，并让您一品瑶乡风味的特色小吃——正宗恭城油茶。